Norsk kvalitetsmat AS i NM i sjømat
Hysekakene fra Surnadal stakk av med gullmedaljen
Hysekakene fra Norsk Kvalitetsmat AS i Surnadal stakk av med gullmedaljen i klassen for fiskekaker/industriprodukt under fjerde og siste dag av NM i sjømat. Sølvet gikk til Rørvik fiskemat for produktet «Bestemors seikaker», mens Norsk Kvalitetsmat sine fiskekaker med steinbit og hvitløk tok bronsen. Dette skriver Sjømatbedriftene i en pressemelding.
Norsk Kvalitetsmat produserer fiskematprodukter i Surnadal på Indre Nordmøte og leverer sjømatprodukter til den norske dagligvarekjeden. Som matprodusent med nasjonalt nedslagsfelt leverer selskapet middagsmat til de fleste dagligvarekjedene i Norge. All produksjon skjer fra fabrikklokalene i Surnadal.
– Betyr mye
Daglig leder Ivar Næss sier at hemmeligheten bak gullproduktet er godt håndverk, gode resepter og flinke folk.
– Vi har 21 faste ansatte på fabrikken her i Surnadal. Dette er dyktige medarbeidere som aldri lar seg erstatte av en robot. Vi har laget hysekaker i mange år, og dette er et produkt vi selger gjennom COOP Mega, sier Næss.
Han forteller at det betyr mye å få et NM-gull, både internt i selskapet og ute blant forbrukerne.
– Vi er svært opptatt av å levere kvalitet i alle ledd, og samtlige som jobber her utviser stor yrkesstolthet og omsorg for produktene våre, sier Ivar Næss.
Annonse
«Balansert, frisk smak»
Dommerne skriver blant annet dette om hysekakene i sine vurderinger: «Fin størrelse, stekeskorpe, tykkelse». «Balansert, frisk smak, godt krydder og fiskesmak, og behagelig ettersmak». «God stekeskorpe, jevn struktur.»
NM i sjømat arrangeres annethvert år. Det er Sjømatbedriftene, i samarbeid med NTNU Institutt for bioteknologi og matvitenskap, som arrangeres norgesmesterskapet. Alle godkjente norske produsenter av sjømat kan delta i konkurransen. I løpet av denne uka skal en rekke ulike produkter konkurrere om heder og ære for sine sjømatprodukter.
